TORTA GELATO HELWA TAT-TORK

TORTA GELATO HELWA TAT-TORK
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Helwa Tat-Tork – tradotto letteralmente come dolce turco – è originario del Medio Oriente ed è conosciuto anche come Halva o Tahini Hava.
L’Helwa Tat-Tork è a base di Tahini, Vaniglia e Mandorle ed è un amato dolce tradizionale maltese 🧡
RICETTA:
Ingredienti🛒
1 confezione di biscotti alle nocciole, sbriciolati
100g/3,5oz Burro, fuso
175 ml di latte
50 ml di miele
1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
300g/10,5oz di tat-tork di Helwa più altri per la decorazione
1 (280ml) Elmlea Double Cream (Heavy Cream), montata
Guarnizione:
100g/3,5oz di cioccolato fondente
30 g/1,05 oz di burro
Noci miste tostate (mandorle, nocciole, anacardi)
Tatuaggio di Helwa, sbriciolato non troppo piccolo
Metodo:
Crosta di base
Foderare la base di una teglia da 23 cm con carta da forno. Portare la carta all’esterno della teglia in modo da poterla sollevare facilmente e posizionarla su un piatto da dessert quando è pronta.
Mescolare il burro fuso con i biscotti, premere sulla base della teglia e mettere in frigo per 30 minuti.
Farcitura
Scaldare il latte e il miele insieme fino a raggiungere quasi l’ebollizione (non far bollire). Togliere dal fuoco e, con una frusta a mano, incorporare l’helwa tat-tork sbriciolato e l’essenza di vaniglia e versare il tutto in una ciotola capiente. Lasciare raffreddare completamente. Quando è pronto, incorporare lentamente la panna montata. Versare sulla crosta di biscotti preparata e congelare per almeno 2 ore. Togliere dal freezer e decorare con cioccolato fuso e frutta secca assortita.
Il dolce va sempre conservato in freezer. È facile da tagliare quando è congelato, ma è necessario attendere 5 minuti prima di servirlo.
Copertura e decorazione
Sciogliere il cioccolato e il burro nel microonde. Lasciare raffreddare completamente prima di versare il cioccolato sulla superficie.

TORTA GELATO HELWA TAT-TORK