Biscotti ai mirtilli
Biscotti ai mirtilli : Ricetta molto buona
Ingredienti
Per i biscotti
– 2 tazze di farina
– 1 tazza di latte freddo
– ⅓ di tazza di zucchero
– 5 cucchiai di burro (freddo o congelato)
– 4 cucchiaini di lievito in polvere
– 1 cucchiaino di sale
– 3 once di mirtilli, freschi o secchi
Per la glassa
– 1 tazza di zucchero a velo
– ⅛ di acqua
– 1 cucchiaino di vaniglia
– ½ cucchiaio di succo di limone
Come preparare i biscotti dolci ai mirtilli
Preriscaldare il forno a 450°F. In una grande ciotola, aggiungere e mescolare il sale, lo zucchero, la farina e il lievito. Aggiungere il latte freddo e i mirtilli agli ingredienti secchi e mescolare. (Prima di iniziare a preparare i biscotti, è necessario mettere un panetto di burro nel congelatore per circa un’ora). Togliere il burro dal freezer e romperlo a pezzetti. Distribuire uniformemente i pezzetti di polvere congelata sulla pasta biscotto. Ripiegare la pasta biscotto ai mirtilli e impastare.
Ripetere l’operazione fino a quando tutti i pezzetti di burro congelato saranno distribuiti uniformemente sull’impasto. Posizionare l’impasto su una superficie infarinata e stenderlo con uno spessore di circa 1,5 – 1,8 pollici. Con un tagliabiscotti tagliare circa 6 biscotti dall’impasto. Cuocere i biscotti per circa 7-12 minuti.
Sciogliere 1 cucchiaio di burro nel microonde e spalmarlo delicatamente sui biscotti caldi.
Mescolate e mescolate con il miele per la glassa e fatela colare sui biscotti.
Biscotti ai mirtilli
