Ricetta dei Biscotti al Cioccolato e Pistacchio

Ricetta dei Biscotti al Cioccolato e Pistacchio👌😋
Questi sono i migliori Biscotti al Cioccolato e Pistacchio che abbiate mai mangiato ‼️ Sentitevi liberi di usare le mandorle o solo il pistacchio o le noci … Sapori intensi. Non troppo secco né duro. Molto facile da preparare.
⭕️⭕️⭕️⭕️⭕️Ingredienti:
* 2 ¼ di tazza di farina integrale (270 g)
* 1 cucchiaino di lievito in polvere
* ½ cucchiaino di sale
* 3 cucchiai di burro (42g)
* ¾ di tazza di zucchero bianco semolato (150 g)
* 2 cucchiai di olio d’oliva (30 ml)
* 2 uova grandi
* 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
* 1 ½ tazza di pistacchi e noci (150g)
* 1 tazza /174 g di cioccolato semidolce
Istruzioni⭕️⭕️⭕️⭕️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare una teglia con carta da forno. Mettere da parte.
In una ciotola di medie dimensioni sbattere la farina, il lievito e il sale per combinarli. Mettere da parte.
In una ciotola grande, mescolare il burro, lo zucchero e l’olio fino a ottenere un composto omogeneo, circa 1 minuto.
Aggiungere le uova e la vaniglia* e mescolare per combinare.
Aggiungere gli ingredienti secchi fino ad amalgamarli.
L’impasto dei biscotti deve essere morbido e leggermente appiccicoso. Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungere 1-2 cucchiai di farina, un cucchiaio alla volta.
Aggiungere i pistacchi. Non mescolare troppo in nessuna fase.
Dividere la pasta biscotto a metà o in 3 parti e formare 2 o 3 tronchetti di dimensioni uguali.
Disporre sulla teglia preparata a circa 4 pollici di distanza l’uno dall’altro.
Cuocere per 20 minuti.
Togliere dal forno e lasciate raffreddare per quasi 10 minuti.
Tagliare quindi a fette di 2,5 cm e posizionarle sui lati tagliati in posizione verticale a circa ¼ di pollice l’una dall’altra.
Cuocere per 8 minuti.
Togliere dal forno e lasciate raffreddare per 5-6 minuti.
Trasferite quindi su una griglia metallica e lasciate raffreddare completamente.
Mettere il cioccolato in una ciotola a prova di calore e cuocere al microonde per 2 minuti. Mescolare ogni 15-20 secondi per evitare che si blocchi.
Immergere ciascuno di essi nel cioccolato e disporli su fogli di carta da forno o su una rastrelliera.
Se si preferisce, cospargere con altri pistacchi. Lasciare asciugare.