PIATTO DI YORKSHIRE PUDDING
🌟 PIATTO DI YORKSHIRE PUDDING 🌟
Uno dei cibi più semplici e sostanziosi è lo yorkshire pudding condito con purè, piselli, salsicce e una deliziosa salsa di cipolle 🤤 Il tocco perfetto per l’arrosto della domenica! 😉
RICETTA:
Dosi per 2 persone
Ingredienti 🛒
Yorkshire Pudding:
1 tazza di farina normale
1 tazza di latte
2 uova
Pizzico di sale
Olio vegetale
2 piatti (22cm x 17cm)
Salsa di cipolle:
25g/1 oz di burro non salato
1 cipolla media, tagliata a metà e affettata
2 cucchiai di zucchero
1/2 cucchiaino di timo secco
1/2 cucchiaino di salvia essiccata
1/2 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
1 1/2 tazze di calzino di manzo
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 cucchiaio di burro non salato
1 cucchiaio di farina di mais/amido di mais mescolato con un po’ d’acqua
Altri:
Purè di patate
Salsicce
Piselli congelati
Metodo:
Salsa di cipolle –
Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere le cipolle affettate e lo zucchero e cuocere finché non si caramellano (doratura intensa). Aggiungere le erbe, la senape, la salsa worcestershire e il brodo di manzo. Portare a ebollizione e cuocere coperto per 20 minuti. Aggiungere l’aceto balsamico e la maizena e cuocere a fuoco lento finché non si addensa, mescolando continuamente. Aggiungere il burro (1 cucchiaio) e mescolare fino a scioglierlo. Aggiustare di sale e pepe.
Yorkshire Pudding
Aggiungere la farina in una ciotola e fare un pozzo al centro. Rompere le uova al centro e aggiungere un po’ di latte. Con una frusta a mano a palloncino iniziare a mescolare e continuare ad aggiungere il latte man mano fino a quando il composto non sarà completamente privo di grumi. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 1 ora prima di utilizzarlo.
Preriscaldare il forno a 220C/425F.
Versare un po’ di olio vegetale in modo uniforme nei piatti per coprire completamente la base e metterli in forno a scaldare finché l’olio non è caldo (circa 15 minuti).
Mescolare la pastella, salarla e versarla in una brocca.
Togliere i piatti caldi dal forno. Versare con cura e in modo uniforme la pastella nei piatti. Rimettere in forno e lasciare indisturbati per 25-30 minuti, finché il budino non si sarà gonfiato e dorato.
Servire immediatamente con purè, salsicce, piselli e salsa.
Buon appetito! 😊
PIATTO DI YORKSHIRE PUDDING
